Crikvenica · Kvarner · 45°N

Morje, postreženoz okusom spomina.

Sodobna mediteranska miza, ki jo oblikujejo dnevni ulov, lokalne sestavine, ogenj, oljčno olje in miren ritem Jadrana.

Odkrijte naprej ↓

01 · Zgodba

Dida je kraj, kjer kvarnerska obala postane kulinarični jezik.

Sezonske sestavine, ribe iz dnevnega ulova in sveže domače testenine obravnavamo natančno, brez odvečnosti. Rezultat je kuhinja, globoko zasidrana v regiji, a nedvomno sodobna.

Vsak hod je zasnovan kot del celovite izkušnje — tekstura, temperatura, vino in skrbno izbrano oljčno olje za mizo delujejo kot celota.

Terasa · Morje · Senca · Poletje

02 · Kuhinja

Tehnika z občutkom za prostor.

Chef kuhinje

Damnjan
Draganić

Po letih izkušenj v uglednih evropskih restavracijah, predvsem v Avstriji, se je Damnjan Draganić vrnil v Dido z jasnim fokusom: lokalna sezonskost, dnevni ulov, sveže testenine in tehnično natančna kuhinja.

Njegova kuhinja je najbolj izrazita, ko so sestavine najbolj lokalne: kvarnerski škampi, jadranske ribe, istrski tartuf, drniški pršut, zelišča in oljčna olja.

Odkrijte meni ↘

03 · Podpisi kuhinje

Meni, napisan v jeziku Kvarnerja.

Izbran nabor jedi iz aktualnega Didinega menija. Ponudba se lahko sezonsko spreminja.

SUROVO · KVARNER

Surovi kvarnerski škampi

Sladoled iz sira škripavac in fig · emulzija škampov · grah · granatno jabolko

€28

TESTENINE · PODPIS HIŠE

Carbonara “Dida”

Domače tagliatelle · drniški pršut · rukola · istrski tartuf · pena iz kravjega sira

€27

GLAVNA JED · MORJE

Njoki po rimsko

Kvarnerski škampi · črni tartuf

€39

DEGUSTACIJA · DOŽIVETJE

Degustacijski meni z 8 hodi

Zaporedje hodov, ki ga oblikujejo sezona, lokalne sestavine in dnevni ulov.

€120

DIDA / CRIKVENICA

Ne uprizoritev Mediterana. Način, kako ga živeti.

04 · Ambient

Vrt med kamnom, borovci in morjem.

Dida leži tik ob obali in se odpira proti otoku Krku. Notranjost združuje sodobne in rustikalne elemente okoli odprte kuhinje in velikega kamina, panoramska steklena stena pa vodi na prostorno teraso.

PogledOtok Krk

AmbientVrt ob morju

KuhinjaOdprta & sezonska

Ilustrirani prizor iz dediščine Restaurant Dida — Miren drobec Didine vizualne zgodovine.

DIDIN RITUAL

Vino ima svojo spremljavo. Tukaj jo ima tudi oljčno olje.

Poleg vina so izbrana oljčna olja premišljeno usklajena s posameznimi hodi, da poudarijo aromo, teksturo in ravnovesje. Majhna podrobnost, ki veliko pove o mizi.